Svařte cukr s vodou za stálého sbírání pěny. Do cukerného nálevu přidejte oprané a okapané brusinky, 5 minut povařte, přeceďte, brusinky narovnejte do sklenic, do šťávy přidejte kyselinu citrónovou a skořici, krátce povařte. Potom šťávu nalijte na brusinky, sklenice zavíčkujte a sterilujte 5 minut při teplotě 85°C.