Buchty s borůvkami a brusinkami

Z vlažného mléka, ve kterém jsme rozpustili droždí a trochu přesáté mouky vypracujeme kvásek. Povrch poprášíme moukou a necháme vzejít asi na 20 minut.
Z přesáté mouky, změklé Hery, kvásku, žloutků, moučkového cukru a vanilkového cukru, špetky soli, citr. kůry vypracujeme středně tuhé těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Z omytých a okapaných borůvek, brusinkového kompotu a krystalového cukru rozvaříme náplň, do které po vychladnutí přidáme likér nebo sirup, promícháme.
Vykynuté těsto rozválíme na půlcentimetrový plát a kruhovým vykrajovátkem o průměru 8 cm vykrájíme kroužky, které plníme náplní a tvarujeme buchty. Rozpustíme 150 g hery, ve které postupně buchty namáčíme a skládáme do vymazaného pekáčku. Povrch pokapeme zbylou Herou z namáčení. Zakryjeme utěrkou a necháme 30 minut nakynout. Pečeme dozlatova 40 minut při 175 °C. Po vychladnutí buchty vyklopíme a pocukrujeme.