Bůčková roláda s bílou klobásou

Vepřové maso nařízneme tak, aby vytvořilo co největší plát. Mírně ho naklepeme, osolíme a okmínujeme. Bílou klobásu vymačkáme ze střívka a rozetřeme ji na masový plát. Na ní rozdělíme sterilované řezy paprik a celé kyselé okurky a cibulky. Maso svineme do rolády, kterou po celé délce pevně převážeme nití. Roládu vložíme do pekáče, podlijeme ji trochou vody a pečeme zakrytou 30 minut v troubě vyhřáté na 200°C. Pak roládu odkryjeme a dopečeme doměkka a dozlatova. Hotovou roládu zbavíme nitě, nakrájíme na plátky a podáváme s bramborami nebo chlebem.