Karamely rozpustíme ve vodní lázni s herou, přidáme rum, kakao a vymícháme dohladka. Do této směsi vsypeme burizony a promícháme. Formu na srnčí hřbet vyložíme mikrotenovým sáčkem nebo alobalem, vlijeme na ni směs a pořádně upěchujeme. Burizonový srnčí hřbet necháme ztuhnout v chladničce a pak krájíme na tenké dílky.