Buši rajská

Na jemno nakrájenou cibuli osmažíme na sádle s máslem do sklovata.
Zatrousíme hladkou moukou, až je světlá jíška (můžeme mít jíšku udělanou předem). Pozvolna vléváme za stálého míchání studenou vodu a necháme přijít do varu, když jsme již také dali koření (dle chuti). (My ho rozdrtíme v hmoždíři - je to pohodlnější. (Může se vařit zvlášť).


Postupně opatrně vmícháme rajské protlaky. Osolíme dost. (Budete překvapeni, co to snese). Nyní upravíme hustotu. (My dáváme rozmíchaný Solamyl - omáčka je heboučká). Osladíme.
Dosladit, dle chuti může každý na talíři.
Jíme s vařeným hovězím nebo plněnou paprikou, fašírkou pečenou zvlášť na sádle s cibulkou.

Přílohu je houskový knedlík nebo těstoviny.