Byronovy brambory

Brambory omyjeme, slupku propícháme vidličkou a upečeme je v troubě doměkka (cca 45 min.). Horké rozpůlíme, dužinu vybereme lžící, v míse rozmačkáme s máslem, osolíme, opepříme a dáme vychladnout. Na pomoučeném vále uděláme z bramborové hmoty placičky ve tvaru karbanátků a naskládáme je na olejem vymazaný plech. Uprostřed každé vytvoříme palcem důlek, ten naplníme trochou smetany a nakonec posypeme sýrem. Grilujeme tak dlouho, až roztavený sýr zezlátne.