Čalamáda s houbami

Houby očistíme a nakrájíme je na větší kousky, podusíme je se solí.

Vodu, sůl, bobkové listy, nové koření, cukr a ocet uvaříme, přidáme zelenou papriku nakrájenou na nudličky a oloupanou cibuli nakrájenou na kolečka. Mírně povaříme.

Vše smícháme ještě horké do sebe a po vychladnutí plníme do sklenic, mohou být i šroubovací od nejrůznějších majonéz. Čalamádu sterilujeme 20 minut na 85 °C.

Čalamáda s houbami se hodí jak příloha k jakémukoliv jídlu, nejčastěji k uzenině.