2,5 kg okurek
| 1 kg cibule
| 0,5 l octa
| 40 dkg cukru
| 3 polévkové lžíce soli
| 1 lžičku pepře
| 1 lžičku kari
Postup přípravy receptu Čalamáda z okurek:
Ukrojit konce okurek, zvážit a nakrájet i se slupkou na plátky. Cibuli nakrájet na kolečka nebo půl kolečka, vše smíchat a nechat odležet tak dlouho, až to pustí šťávu. Dát do sklenic, doplnit šťávou, zavíčkovat a zavařit 10 minut.