Cannelloni v rajčatové omáčce

Cannelloni uvaříme ve velkém množství osolené vody asi 8 - 10 minut doměkka. Vyjmeme, osušíme papírovými utěrkami.

V pánvi rozehřejeme olej, přidáme šalotky, česnek a opékáme 5 minut doměkka. Přidáme rajčata, papriky a protlak, sůl, pepř. Zvolna vaříme asi 20 minut. Vmícháme bazalku a omáčku nalijeme do vymazané zapékací misky.

Brokolici vaříme v osolené vodě asi 10 minut. Scedíme, necháme vychladnout a umixujeme. Strouhanku, mléko a olej smícháme v misce, vmícháme mascarpone (můžeme nahradit žervé nebo smetanovým sýrem), muškátový oříšek, brokolici, 4 lžíce parmazánu, sůl, pepř.

Trubičky plníme pomocí lžičky nebo cukrářského sáčku brokolicovou náplní a rozložíme na omáčku v zapékací misce. Povrch pokapeme olivovým olejem a posypeme zbývajícím sýrem a lupínky. Pečeme dozlatova asi 25 minut v předehřáté troubě.