Dýni oloupeme, vykrojíme semeníky a pevnou dužinu nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a osmahneme na oleji. Vhodíme dýni, spařená a sloupnutá rajčata pokrájená na kousky, oloupaný a podrcený česnek, zázvor, přidáme sójovou omáčku a dusíme asi 45 minut. Husté čatní ochutíme podle chuti chilli, solí, nalijeme do malých skleniček, uzavřeme, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.