Omytá rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme je a pokrájíme. Vložíme je do porcelánové mísy, přidáme rozetřený česnek, ocet, hrozinky, koření, cukr a necháme v chladu nejméně 10-12 hodin rozležet. Potom je dusíme asi 20 minut. Po vychladnutí plníme do lahví s uzávěrem. Takto připravené čatní můžeme použít po několik týdnů.