Omytá a oloupaná rajčata a jablka (bez jádřinců), papriky bez jádřinců a vláken a oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky a dáme do kastrolu, podlijeme trochou vody a vaříme asi 20 minut, přidáme koření a polovinu octa, znovu vaříme asi 10 minut, nakonec přimícháme cukr a zbytek octa. Necháme přejít var a zahorka plníme do sklenic, uzavřeme je víčky a obrátíme dnem vzhůru, dokud nevychladnou.