Celer s olejem jako salát

Pečlivě očištěný celer vložíme do vody okyselené kyselinou citrónovou a postupně jej krájíme ozdobným nožem na hrubší nudličky. V téže vodě potom asi 10 minut povaříme, scedíme, vložíme do připravených sklenic a zalijeme vodou svařenou s octem a solí. Do každé sklenice vložíme také 1-2 celerové listy pro výraznější chuť. Nakonec přidáme do každé sklenice - budeme potřebovat asi dvě o obsahu 320 ml - po jedné lžíci oleje. Uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při 90 °C.