Očištěný celer nakrájíme na nudličky, cibuli na jemná kolečka. Do smaltovaného kastrolu skládáme vždy vrstvu celeru, kterou mírně posypeme zázvorem a vrstvu cibule a tak pokračujeme do spotřebování surovin. Zalijeme nálevem a vložíme do trouby, kde vše vaříme dopoloměkka. Pak salát plníme do sklenic, uzavřeme víčky a sterilujeme 30 minut při 95 °C.