Než začneme s výrobou muffinů je potřeba udělat náplň: smetanový sýr důkladně smícháme s cukrem, vajíčkem a solí, abychom získali měkký a vláčný krém. Přidáme 2 rozkouskované tabulky čokolády.

Troubu si předehřejeme na 180 °C. Formičky na pečení muffinů vyplníme trychtýřky z papíru na pečení.

Ve velké míse smícháme mouku, cukr, kakaový prášek, jedlou sodu a sůl. Přidáme vodu, olej, ocet a vanilkové aroma a celou směr pořádně promixujeme alespoň dvě minuty.

Muffinové formičky napleníme ze dvou třetin zhotoveným těstem. Do středu každého muffinu umístíme zarovnanou polévkovou lžíci náplně.

Pečeme 20-25 minut. Potom provedeme zkoušku jehlou, abychom zjistili, zda jsou muffiny dobře propečené. Hotové muffiny necháme vychladnout a na závěr ozdobíme jejich vrcholky kousíčkem čokolády