Čerstvý lín na tymiánu

Ryby opláchneme studenou vodou a osušíme. Změklé máslo rozmícháme se lžičkou soli, špetkou bílého pepře a lžící nasekaného tymiánu. Každého lína uvnitř vytřeme 2 lžícemi ochuceného másla a zbytek rozetřeme na povrchu ryb. Do břišní dutiny ryb přidáme zbylé větvičky tymiánu, líny vložíme do pekáčku a necháme asi 3 hodiny uležet v chladu. Mezitím oloupeme brambory a uvaříme je v osolené vodě. Uleželé ryby upečeme při 170 stupních Celsia za průběžného polévání vypečenou šťávou dozlatova. Ke konci pečení přidáme k rybám uvařené brambory a společně dopečeme. Podáváme obložené dílky citronu.