Očistíme červenou řepu, uvaříme doměkka. Uvaříme dle návodu nálev jako na okurky, trochu kyselejší /řepa je sladká/. Řepu oloupáme a buď nastrouháme na struhadle na větší nudličky nebo nakrájíme na kousky, vykrájíme na kuličky vykrajovačem. Zalijeme studeným nálevem. Žádné jiné koření nepřidávám. Dáme sterilovat /na dno hrnce dám utěrku, voda do půl sklenic/ asi na 15 minut, do vychladnutí otočím víčkem dolů. Je vynikající.