Český anklbens

Zeleninu očistíme. Cibule nasekáme najemno. Papriky nakrájíme na větší kostičky a zázvor na menší.

Houby očistíme, otřeme vlhkou utěrkou a nakrájíme na menší kousky. Poté je svaříme ve slané vodě.

Ve větší pánvi rozehřejeme olej a osmažíme na něm cibuli. Přidáme papriky, koření, ocet a kečup. Vše orestujeme, přidáme houby, krátce osmahneme a odstavíme.

Omáčku plníme do sklenic a sterilujeme při 100 °C asi 30 - 60 minut. Záleží na tom, na jak velké kousky jsme nakrájeli papriky a houby.