Chalupářská ohnivá směs

Cibuli nakrájíme nadrobno a necháme osmažit na rozehřá­tém tuku dozlatova. Vepřovou kýtu nakrájíme na kostky a dá­me osmažit na cibulku. Smaží­me zá stálého míchání a zhruba po 2-3 minutách osolíme. Dusí­me do poloměkka.

Poté trochu podlijeme vývarem a přidáme - podle chuti volíme množství i sortiment - opravdu „co dům dal": papriku, rajče, okurku, patizón, balkánský salát nebo sójové boby, kečup, opepří­me a přidáme mletou papriku, sójovou a worchesterovou omáč­ku, pokud chceme ostřejší i čilli papriky a tabasco. Můžeme přidat i sterilované žampióny, či 1 až 2 čerstvé oloupané bez no­žiček.

Za stálého míchání dusíme až je maso měkké a masa celkově je takové hustoty, která se dá mazat. Pokud chceme jíst lžicí či vi­dličkou a cosi zakusovat, rozře­díme více vývarem.
Podáváme na topince, s chle­bem nebo s hranolky.