Chlazená zeleninová polévka s jogurtem

Okurku oloupejte. Z papriky vykrojte jádřince i bílé žilky. Z obou si dejte kousek na stranu a zbytek nakrájejte na kostičky. Česnek nadrobno nasekejte.
Rajčata spařte v horké vodě, oloupejte a rozpůlte. Vyřízněte z nich tvrdé středy, odstraňte semínka a přendejte do mísy. Přidejte česnek, zeleninu, kterou jste si předtím dala stranou, ocet, olej a citronovou šťávu. Všechno zalijte vývarem a rozmixujte na jemné pyré.
Polévku osolete a opepřete a dejte alespoň na hodinu do chladničky. Pak ji nandejte do misek, ozdobte jednou až dvěma lžícemi jogurtu, kostičkami zeleniny a lístkem bazalky.