Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh. Jablka umyjeme, oloupeme, odstraníme jádřince a nastrouháme nahrubo.

Tuk, žloutky a cukr vyšleháme do pěny, přidáme mléko a střídavě vmícháme mouku s kypřícím práškem a škrobem a lehce přimícháme sníh z bílků. Nakonec přidáme pokrájené suché ovoce a nalámanou čokoládu.

Těsto rozetřeme do vymazaného a moukou vysypaného vyššího kastrůlku. Na těsto poklademe nastrouhaná jablka, poprášíme je skořicí a pocukrujeme. Nakonec vše zasypeme drobenkou.

Chlebíček pečeme na 180 °C asi 40 minut.