Chlebová omáčka

Chlebové kůrky nakrájíme na malé kousky, anglickou slaninu pokrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme najemno, česnek prolisujeme. Nakrájenou slaninu v kastrolu opečeme dočervena, přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme. Přidáme nakrájené kůrky, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Za občasného míchání zvolna vaříme asi 15 minut. Hotovou omáčku odstavíme, vmícháme do ní prolisovaný česnek a zelenou petrželku, okořeníme pepřem a zázvorem, osolíme. Omáčku podáváme k vařenému masu.