Na oleji zpěníme cibuli, dáme na kolečka nakrájené brambory, trochu orestujeme, zalijeme vývarem, okořeníme solí, pepřem, můžeme přidat i jiné polévkové koření a maggi, chvíli povaříme. Pak přidáme na kostičky nakrájený chléb, necháme ho mírně rozvařit a nakonec přidáme rozkvedlané vejce a zavaříme.