Ze staršího chleba okrájíme kůrky a rozdrobíme ho nebo jemně nakrájíme. Vložíme do misky, zvlhčíme polévkou, přidáme žloutek, trochu utřeného česneku, osolíme a dáme sekanou petrželku. Ze směsi vypracujeme tuhé těsto, ze kterého tvoříme kuličky o velikosti lískového oříšku. Připravené kuličky osmažíme na rozpáleném oleji dozlatova a vkládáme do polévky.