Očištěný chřest svážeme do svazečků, vložíme do vařící vody a uvaříme doměkka. Vyjmeme je, po okapání obalíme vždy 2 pazoušky do plátků šunky, vložíme je v jedné vrstvě do zapékací misky vymaštěné máslem, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme rozehřátým máslem a zapečeme ve vyhřáté troubě, až se sýr roztaví. Příloha - pečivo .