Chřestová polévka s vločkami

Chřest oloupeme, omyjeme, svážeme nití a v horké vodě uvaříme doměkka. Když je chřest měkký, tak ho vyjmeme z vody a nakrájíme ho na menší kousky. Rozpustíme máslo v hrnci, přidáme mouku a uděláme jíšku. Tuto jíšku poté přidáme do vody, ve které jsme vařili chřest, dále přidáme na kousky nakrájený chřest, osolíme, přilijeme mléko a přidáme žloutek. Krátce povaříme. Ovesné vločky osmažíme na rozpuštěném másle na pánvi a přidáme je do polévky.