Postup přípravy receptu Chrupavý květák:
Svaříme 0,5 l octa, 2,5 l vody, 20 dkg cukru, 1 Deko, 2 bobkové listy, 5 zrnek pepře, 5 zrnek nového koření. Necháme vychladnout. Květák rozdělíme na malé růžičky a povaříme 3 minuty ve slané vodě. Necháme vystydnout. Pak ho narovnáme do sklenic a zalijeme nálevem. Sterilujeme 20 minut při 80 °C.