Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky, jablka na plátky a cibuli na kostičky. Rozinky prolijeme horkou vodou a necháme okapat. Rajčata, jablka, cibuli a rozinky smícháme s cukrem, octem, skořicí, hřebíčkem, solí a hořčičným semínkem. Za stálého míchání necháme přejít varem, pak vaříme asi 60 minut na mírném ohni a občas zamícháme. Sklenice plníme až po okraj a dobře uzavřeme víčkem. Chutney je svou sladkokyselou chutí výborná jako příloha k masům, rybám i kuřeti.