Na oleji a másle zpěníme cibulku, přidáme cukr a mícháme, dokud směs nezhnědne. Zaprášíme moukou a za stálého míchání postupně přiléváme vývar. Osolíme a opepříme a vaříme asi půl hodiny. Do talířů s polévkou přidáváme chlebové krutóny.