Cibule plněná šunkou

Cibule spaříme ve vroucí osolené vodě a necháme okapat. Z vychladlých cibulí vydlabeme vnitřky. Na másle osmahneme polovinu nakrájených vnitřků cibulí, přidáme nakrájené žampiony, oloupaná a nadrobno nakrájená rajčata, osolíme, opepříme a krátce podusíme. Vychladlou směs promícháme s nakrájenou šunkou a petrželkou a podle potřeby zahustíme strouhankou. Směsí naplníme cibule, vložíme do másle vymazané zapékací mísy s nakrájenými zbylými vnitřky cibule, trochu podlijeme a za občasného podlévání pečeme ve tředně předehřáté troubě asi 20 minut. Pak cibule posypeme nastrouhaným sýrem a krátce zapečeme. Podáváme s bramborami.