Cibulová marmeláda

Cibuli nakrájíme na kolečka, dáme do mísy a posolíme. Necháme hodinu stát a potom ji propláchneme a osušíme. V hrnci přivedeme k varu ocet, cukr a sáček s kořením (drobné kousky vložíme do tkaného sáčku, který po uvaření vyjmeme). Necháme cca 5 minut probublábat. Přidáme cibuli a římský kmín a znovu povaříme. Sebereme pěnu, stáhneme na minimum a pokračujeme ještě asi dvě a půl hodiny. Cibule musí zesklovatět, získat zlatohnědou barvu a sirup by měl být hustý. Odstavíme, několik minut necháme odstát a pak plníme do sklenic.