Rozkrojit cibule napůl a potom je nakrájet na 3 mm plátky. Vložit na středně horkou pánev máslo a olej a osmažit cibuli společně se solí, pepřem a kayanským pepřem po 10 min. Snížit teplotu na nízkou a dusit cibuli po dalších 20 min., až zhnědne a zkaramelizuje (ale nespálí se!). Sem tam zamíchat. Nechat vychladnout.
V misce našlehat sýr, majovézu a kyselou smetanu. Zamíchat tam cibuli a po případě dochutit. Podávat při pokojové teplotě.
TIP: Na namáčení jsou vhodné bramborové lupínky, krakery, čerstvá zelenina atd.