Čínské koláčky s vaječným krémem

Mouku, moučkový cukr, máslo a vepřové sádlo zpracujeme na drobenku. Přidáme vodu a vypracujeme tužší těsto. Zabalíme do potravinářské fólie a během přípravy krému necháme odpočinout v chladničce. K přípravě vaječného krému ušleháme vejce a cukr. Postupně přidáme mléko a muškátový oříšek a dobře promícháme. Těsto rozdělíme na 15 stejných dílů, z kterých vytvoříme kulaté placky a naplňíme jimi mělké formičky, dobře upěchujeme. Naplňíme vaječným krémem a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 150°C 25-30 minut. Upečené necháme pozvolna vychladit a posypeme muškátovým oříškem.