Citrónová polévka s vločkami

Z citrónů ostrouháme kůru, kterou dáme do jablečného džusu, přidáme cukr a přivedeme k varu. Solamyl rozmícháme s troškou vody, přilijeme do polévky, zamícháme a povaříme. Z jednoho citrónu vymačkáme šťávu a přidáme do polévky, přidáme žloutky. Z bílků si ušleháme tuhý sníh, kterým pak při podávání ozdobíme polévku a zbylé citróny nakrájíme na kolečka a zdobíme polévku. Ovesné vločky osmažíme na rozpuštěném másle na pánvi a přidáme je do polévky.