U fíků nejdříve odkrojíme silnější dolní konec tak, aby plod stál. Pak jej překrojíme křížem, aby se rozevřel a naplníme ricottou ochucenou citrónovým práškem. Krém doporučujeme připravit asi 2 hodiny před konzumací, aby chuť citrónu byla výraznější. Pak ovoce grilujeme tak dlouho, dokud se sýrový krém nezačně rozpouštět. Zalijeme grepovou šťávou a zasypeme drcenými oříšky. Podáváme teplé.