Citrónové řezy s malinami a krémem

Těsto:
4 vejce, 200 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 250 ml mléka, 250 ml oleje, 100 ml citrónové šťávy, 2 lžičky citrónové kůry, 400 g polohr. mouky, 1 prášek do pečiva, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce rumu.

Celá vejce s oběma cukry ušleháme do husté světlé pěny. Postupně přidáme mléko, olej, citronovou šťávu, kůru a mouku promíchanou s práškem do pečiva. Důkladně promícháme. Polovinu těsta smícháme s kakaem. Lžící dáváme hnědé těsto střídavě na povrch světlého a pak vidličkou promícháme. Pečeme na 180°C-200°C asi 20 minut.

Malinová náplň:
2 malinové kompoty nebo 2 sáčky (krabičky) mražených malin povaříme s trochou cukru a rumu a zahustíme 2 malinovými pudinky. Ještě teplé natřeme na lehce vychladlý piškot, který propícháme vidličkou a pokapeme rumem.

Krém:
2 tvarohy, 2 vanilkové cukry, 2 šlehačky, 2 ztužovače.
Tvarohy umícháme s cukry do hladka, lehce spojíme s ušlehanou šlehačkou a natřeme na malinovou náplň.
Necháme v ledničce ztuhnout.