Žloutky s cukrem a tukem vyšleháme do pěny. Přidáme ořechy, šťávu a kůru z citronu, mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků.
Polovinu těsta rozetřeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech a posypeme nastrouhanou čokoládou. Natřeme druhou polovinu těsta a dáme do trouby péct.
Cukr s citronovou šťávou a rumem vymícháme v hladkou polevu a rovnoměrně rozetřeme na vychlazený koláč. Necháme ztuhnout a nakrájíme.