Citrónový srnčí hřbet

Žloutky šleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva, citrón. šťávu a kůru, olej a vodu. Nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Do vymazané a vysypané formy srnčího hřbetu nalijeme těsto a pečeme ve vyhřáté troubě při 175 st. C přibližně 40 minut.
Poznámka: Do těsta můžeme přidat i více citrónové šťávy nebo citrón. aroma.