Čokoládo-meruňkové muffiny

Meruňky nakrájíme na kousky a ponecháme stranou. Dvě meruňky ponecháme na ozdobu. Do mísy nalijeme olej a podmáslí, přidáme vejce, aroma a nasekanou čokoládu. Cukr, vanilínový cukr, mouku, sůl, kakao, kypřicí prášek a sodu promícháme. Směs vmícháme do připraveného podmáslí a krátce zapracujeme meruňkové kousky. Formu na muffiny vymažeme a vysypeme. Těsto polévkovou lžicí stejnoměrně rozdělíme do formy. Pečeme v předehřáté troubě asi 40 min. Po upečení necháme asi 10 minut va formě zchladnout a pomocí kulatého nože vyjmeme. Necháme zcela vychladnout. Na ozdobení rozpustíme na kousky nalámanou čokoládu spolu s olejem ve vodní lázni a lžičkou muffiny nazdobíme. Půlky meruněk nakrájíme na plátky a pokládáme na muffiny. Po ztuhnutí polevy servírujeme.