Změklé máslo rozetřeme s částí cukru, postupně přidáme žloutky a hodně napěníme. Vmícháme mléko a část mouky. Z bílků ušleháme sníh, postupně do něj přidáme zbylý cukr a ušleháme dohusta. Lehce jej vařečkou vmícháme do žloutkové směsi současně s čokoládou a se zbylou moukou prosátou s kypřícím práškem. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy. Čokoládovou bábovku pečeme ve středně vyhřáté troubě.