Nastrouhanou čokoládu, kakao, cukr, žloutky a mouku dobře promícháme s 0,5 dcl mléka. Zbývající 2 dcl mléka svříme. Do vařícího mléka přiléváme připravenou směs a za stálého míchání přivedem k varu, sundáme z tepelného zdroje. Nakonec do krému vmícháme rum. Tuto čokoládovou omáčku můžeme použít na přelití palačinek plněných marmeládou.