Čokoládová pěna s pomerančem

Do ohnivzdorné mísy dáme čokoládu, máslo, pomerančovou šťávu a ve vodní lázni rozpustíme. Potom přidáme kakaový prášek. Misku vezmeme z vařiče a do hmoty zašleháme žloutky a cointreau. Necháme vychladnout. Ze sladké smetany ušleháme šlehačku a z bílků sníh, do kterého zašleháme cukr. Do čokoládové hmoty vmícháme opatrně nejprve hladký sníh s cukrem a potom šlehačku. Čokoládovou pěnu rozdělíme do pohárů a necháme hodinu chladit. Servírujeme s plátkem pomeranče a šlehačkou