Čokoládové řezy s rozinkami

Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme ořechy, posekané rozinky a strouhanku s práškem do pečiva. Lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme pomalu při mírnější teplotě.
Cukr, vodu, kakao a čokoládu mícháme nad parou. Když směs zhoustne, mísu odstavíme a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme se žloutkem a vanilkou. Pak zapracujeme do másla vychlazenou čokoládovou směs. Těsto rozřežeme na poloviny, jednu část natřeme půlkou krému, přikryjeme druhou části těsta a natřeme druhou polovinu krému. Ozdobíme šlehačkou.