Piškoty jemně rozdrobíme a smícháme s kakaem. Přidáme mléko, rum 2 žloutky + 1 celé vejce a nakonec z bílků ušlehaný sníh a kypřící prášek. Těstem naplníme do tří čtvrtin vymaštěnou věncovou formu a pečeme ve středně teplé troubě asi 1/2 hodiny. Vyklopíme a necháme na mřížce vychladnout. Věnec přelijeme čokoládovou polevou a zdobíme kandovanou pomerančovou kůrou.