Čorba s masovými knedlíčky

Mleté maso promícháme s vejcem a s rohlíkem namočeným v mléce, přidáme sůl, pepř, petrželku a děláme knedlíčky velké jako vlašský ořech. Obalíme je v mouce a necháme chvíli odležet. Rozkrájenou cibuli a mrkev vaříme v osolené vodě. Po chvíli přidáme rýži a sekanou petrželku. Když je rýže téměř uvařena, zalijeme polévku kváskem či zelnou šťávou nebo ji okyselíme octem. Do polévky vhodíme masové knedlíčky drobně usekanou celerovou nať a půl lístku libečku nebo špetku majoránky. Vaříme čtyři až pět minut. V Rumunsku se polévka podává s rozkrájenou nebo rozemnutou pálivou papričkou.