Cuketu opláchneme, nahrubo nastrouháme, osolíme, přikryjeme a necháme v chladnu 30 minut odležet. V mléce rozšleháme vejce, promícháme s moukou a uzeným masem, přidáme majoránku, utřený česnek a cuketou vypracujeme v hustší těsto, které po částech klademe na pánev do rozehřátého oleje, roprostřeme na placičky a po obou stranách opékáme. Hotové cuketové placičky ihned podáváme.