Cukíny ve sladkokyselém nálevu

Nejprve si svaříme nálev. Cukíny omyjeme, oloupáme, rozpůlíme, vykrojíme jadřince a tuhou dužinu nastrouháme na hrubším struhadle, narovnáme do sklenic a zalijeme horkým nálevem. Sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při teplotě 85 stupňů Celsia. Takto připravené cukíny používáme hlavně k přípravě zeleninové přílohy k masu a k přípravě zeleninových salátů.