Brambory neloupeme, kartáčkem je důkladně očistíme, osušíme. Na vrchu vydlabeme (já používám špičku škrabky na brambory, jde to s ní moc dobře). Kabanos, slaninu, cibuli, česnek rozmixujeme a smícháme s kořením. Brambory naplníme a dáme péct. Pečeme asi 45 minut. Těsně před dopečením posypeme strouhaným sýrem. Podáváme teplé.