Kapří nebo štičí maso vaříme se saturejkou 30 minut v osolené vodě. Pak je vyjmeme, necháme vychladnout a vykostíme. Dvě třetiny masa semeleme na masovém strojku a vložíme zpět do polévky. Přidáme světlou jíšku z másla a hladké mouky, rozředěnou vodou a nakonec vložíme na kousky pokrájené a kostí zbavené kapří maso. Dochutíme a podáváme.