Uvařené brambory ve slupce necháme vystydnout. Nastrouháme je na jemno a přidáme další suroviny, zpracujeme těsto, které rozdělíme napůl. Do jedné půlky přidáme kakao.
Rozválíme nejdřív světlou půlku, dáme na olejem vymazaný a moukou vysypaný plech, potřeme marmeládou. Pak rozválíme kakaovou půlku těsta a položíme ji na vrstvu marmelády.
Bramborový koláč upečeme ve vyhřáté troubě.